酶的特性论文

酶促限制水解对花生蛋白功能特性的影响
一、酶法有限水解对花生蛋白功能特性的影响（论文文献综述）蒋丽梅[1]（2016）在《木糖和谷氨酰胺转氨酶复合改性对花生蛋白膜性能影响的研究》文中进行了进一步梳理近年来,环境问题...